Gourmandises de Pâques ~ Coffea

Pour cette année, j'ai déjà mon thé de Pâques, dont je vous ai parlé ici. Mais quand Alexandra de  "Mon blog de thé" à parlé ici du thé de Pâques de chez Coffea, je me suis dit qu'il me fallait absolument le goûter. Le chocolat et le caramel me semblent plus appropriés pour parler de Pâques.

"Une liqueur mordorée à la saveur fumée où le chocolat et le caramel se donnent la réplique à chaque gorgée".

Composition: thé noir (de Chine), morceaux de cacao, morceaux de caramel, conffetis de sucre, pépites de chocolat, arômes.

Préparation: 95°C, 5 min (ou moins selon les goûts).

Dégustation: A sec, une bonne odeur de chocolat et de caramel. Qui me rappelerait presque "Saveur d'hiver" en sucré et gourmand. Visuellement, j'aime beaucoup les petits confettis de sucre, qui me font penser à des oeufs de Pâques, les pépites de chocolat, et les cubes de caramel.

Dans la tasse, c'est l'odeur du caramel qui ressort le plus.

En bouche, un mélange de chocolat et de caramel, on sent tantôt l'un, tantôt l'autre, ce thé n'est pas des plus gourmands que j'ai goûté, mais il l'est juste ce qu'il faut.

Site: Coffea.

Thé du loup ~ Theodor

Après avoir entendu beaucoup de bien sur ce thé, je me suis décidée à le découvrir il y a quelques temps. Tout d'abord quand je l'ai senti, je me suis dit "tout çà pour çà", mais en fait non, quand on le goûte on est sous le charme, le thé du loup à quelque chose de mystérieux, d'envoûtant, quelque chose qui fait que je n'étais pas conquise, mais en fait si...

 

Voici ce qu'en dit le carnet d'opinions de l'insolent parisien: "Rome fut fondée par les fils d'une louve, dit l'Histoire... la première création de Theodor a également son histoire qui fit d'elle sa réputation, tout en conservant le secret d'un tel nom! Le succès de ce thé n'est pas tant dû aux saveurs chocolatées auxquelles on succombe, mais tout simplement du fait que c'était écrit comme une évidence! Celà va de soi!"

Préparation: 85°C, pendant 4 à 5 min.

 

Dégustation: A sec, un parfum envoûtant de noisettes et chocolat, avec une petite touche de vanille. Une odeur un peu particulière, mystérieuse.

Dans la tasse une douce odeur de vanille/noisette sur un fond chocolaté.

Thé du loup Theodor, Boîte Palais des Thés

En bouche la noisette domine, mais n'empêche pas de sentir le chocolat et la vanille.

 

Un des mélanges uniques et inimitables qui fait le succès de Theodor à mon avis!

 

Site: Theodor.

Euphoria ~ Kusmi Tea

Je ne vous ai jamais parlé de la maison Kusmi Tea, et pour cause, je suis tout juste en train de redécouvrir leurs thés, et je viens de craquer pour leur dernier né: Euphoria.

 

"Dernier né de la gamme bien-être Kusmi Tea, Euphoria est une heureuse association de maté grillé aromatisé chocolat et orange. Plante tonique appréciée pour ses vertus stimulantes, le maté est consommé depuis des millénaires par les indiens du Brésil et du Paraguay. Le chocolat est quand à lui LE remède instantané, qui apporte joie et bonheur. Fruit du soleil par excellence, l'orange parfait la recette, pour un gout chaleureux et réconfortant.

Les vertus combinées du maté, du chocolat et de l'orange font d'Euphoria la boisson idéale pour faire le plein de bonne humeur. Les gourmands et gourmandes qui aiment le chocolat pour son goût mais aussi et surtout pour le plaisir qu'il apporte peuvent désormais craquer à volonté, sans culpabilité. Un mélange gourmand sans calories qui allie plaisir et bien-être, à consommer sans modération...".

Préparation: 3/4 min, à 85/90°C.

 

Mon avis: Dans la boite, un véritable plaisir olfactif, çà sent l'orange, le chocolat, on se croirait devant des Pim's à l'orange. On y voit du maté grillé, des écorces d'orange, des pétales de fleur d'oranger.

Dans la tasse l'odeur de l'orange prends le dessus.

Comme vous pouvez le voir il y a des dépôts sur le dessus, je ne sais pas à quoi ils sont dus, mais ils ne sont pas dérangeants.

En bouche on retrouve parfaitement le goût de l'orange et du chocolat, avec un léger goût de maté grillé (et non au goût fumé comme dans le Detox). Excellent, une découverte qui rendrait presque euphorique, et surtout accro!

 

Site de la marque: Kusmi Tea.

Photo de classe ~ Theodor

Il y a des associations d'ingrédients qu'on adore, qui mettent l'eau à la bouche, rien qu'en y penssant, et c'est le cas pour moi avec le chocolat et l'orange. Je pense tout de suite aux batônnets de chocolat noir à l'orange, que j'évite par ailleurs d'avoir chez moi car je ne sais pas manger çà avec modération.

Photo de classe de chez Theodor peut donc être une bonne alternative. La gourmandise, sans les calories? ^__^

Voici ce qu'en dit le site: "Mélange de thés noirs d'Inde et de Ceylan parfumés aux noisettes, amande, chocolat et orange. Nous rappelant, avec un peu de nostalgie, les bancs de l'école".

Infusion conseillée: 3 à 5 min, à 85°C.

Mon avis: à sec se dégage une douce odeur de chocolat. très vaguement d'orange.

Une fois infusé l'orange arrive le plus à mes narines, et je sens légèrement la noisette aussi.

En bouche les arômes sont très légers, je distingue surtout l'orange, et le chocolat puis le mélange amande/noisette en deuxième partie.

Ce thé n'est donc pas un thé hyper gourmand, ni gourmand, mais on sent tout de même l'orange et le chocolat tout en légèreté. Il est nettement moins parfumé que dans mes rêves donc, mais est tout de même agréable à boire.

 

Site de la marque: Theodor.

Charlotte au chocolat ~ Dammann Frères

Il y a quelques années de celà, je m'étais achetée une boîte de "Pomme d'amour" de Dammann Frères, qui m'avait assez déçue, ne retrouvant absolument pas ce que j'en attendais. Puis j'ai testé le "Mélange oriental" qui lui m'a mieux plus, mais pas de quoi me rendre folle des thés Dammann.

Pourtant, quelques commentaires de Chibi ont suffit à aiguiser ma curiosité, et me voilà à retenter l'aventure des thés Dammann, découvrant quelques thés promettant d'être gourmands comme je les aime.

 

Voici Charlotte au chocolat, "Un thé noir de Chine Keemun naturellement riche en notes chocolatées, des arômes de cacao et d'amande dragée, des fleurs d'hélianthe pour ce mélange gourmand idéal à l'occasion d'un goûter très chocolat …"

Ingrédients: thé noir de Chine, pétales de fleurs, aromes chocolat et amande.

Temps d'infusion conseillé: 4 à 5 min.

 

Mon avis: à sec une agréable odeur de chocolat mélée à l'amande, qui me fait penser à une friandise chocolatée, mais je serais incapable de dire laquelle, çà sent assez un chocolat assez fort, noir je dirais.

Visuellement, çà ne m'aurait pas déplu de voir des éclats de fèves de cacao et des morceaux d'amandes à la place des pétales de fleurs.

Je laisse infuser, l'odeur du thé est bien présente, celle du chocolat aussi.

En bouche je sens assez fort l'odeur du thé (je l'ai laissé infuser 4 minutes, pour moi il n'en faudrait pas plus, et je me demande même si je ne l'aimerais pas plus infusé moins longtemps), et celle du chocolat qui reste un petit moment au palais.

Je dirais que c'est un bon thé au chocolat, mais que j'hésite tout de même à classer dans mes thés gourmands, car son nom, charlotte au chocolat, m'évoquerais un thé plus gourmand que çà.

 

J'ai découvert leurs sachets de thé en vrac, je les trouve bien jolis avec les décorations entourant le nom Dammann Frères. D'ailleurs, avant de découvrir le site, je pensais que Dammann ne faisait que des thés en sachets.

Site de la marque: Dammann Frères.

Saveurs d'hiver ~ Coffea

Voilà un thé que j'avais hésité à acheter, comme me l'expliquait la vendeuse de mon Coffea, ils ont reconditionnés leurs thés, et ils sont maintenant disponibles uniquement en sachets pré-remplis (de 120grs si ma mémoire est bonne), et pas avec un poids au choix (je comptais en prendre 50grs). Ayant trouvé exceptionnellement un sachet de 60grs, je me suis laissée tentée finalement...

Il se compose de thé noir, amandes, arômes.

Il est conseillé de le préparer à 95°, 4 à 5min. Et pour l'après-midi, pour ma part je ne respecte pas les conseils de moment de dégustation, pour preuve j'en ai eu envie dès le matin.

Sa description: "Un thé léger et sans acidité dont les saveurs de chocolat et de café s'allient délicieusement à la vanille".

Mon avis: A sec je sens une odeur assez forte de chocolat et caramel, en cherchant bien de café aussi, puis vaguement de vanille, je pense que c'est plutôt le mélange en général qu'il faut rechercher plutôt que chaque arôme séparément.

Une fois infusé, je sens ce mélange, qui me rappelle Toffee du Palais des Thés (bu il y a très longtemps en fait), donc plutôt une odeur du type caramel.

En bouche le goût est très léger, donc je sens toujours cette odeur qui me fait penser à du caramel (mais fort, pas un caramel sucré), mais çà manque d'arômes à mon goût quand même.

Je ne dirais donc pas que c'est une déception, mais je pense qu'une fois terminé il ne me manquera pas.

De plus, je trouve son nom un peu inaproprié, bien que l'ayant acheté en connaissant ses saveurs, pour moi le chocolat, le café, et la vanille n'évoquent pas spécialement des "saveurs d'hiver".

Site de la marque: Coffea.