Thé de l'Avent ~ Les Jardins de Gaïa

Voilà l'un des thés que j'ai eu le plaisir de recevoir pour Noël, dire que la veille j'avais scruté leur site, et que le lendemain j'avais deux boites de leur thé entre les mains ^__^

Cette marque à la base ne m'attire pas plus que çà, je ne suis pas forcément à la recherche de thés bio, mais après tout, s'ils le sont c'est bien, l'essentiel est de trouver des thés à mon goût, bio ou pas bio. Et justement...

 

Le thé de l'Avent est présenté comme un mélange de thé noir et vert, au caramel-cacao. Voici ce qui est écrit au dos de la boîte: "Petit à petit les jours s'égrainent, l'esprit de Noël s'installe. Notes gourmandes additionnées d'un soupçon de cannelle et d'agrumes, ce thé rond et chaud, équilibre entre noir et vert, s'inspire des saveurs du temps des préparatifs. Patience, plus que quelques jours...".

Composition: thé noir et thé vert, arômes naturels, caramel et vanille, écorces de cacao, morceaux de cannelle, écorces d'orange, pétales de souci.

Temps d'infusion conseillé: 3min, à 85°C.

Mon avis: J'ouvre la boite fermée bien hermétiquement, et je sens le caramel et les épices, çà me fait penser à un caramel, avec des odeurs de vin chaud, et vaguement du cacao.

Une fois infusé çà sent bon le caramel, pas un caramel très sucré, mais suffisant pour que je le sente bien, toujours avec cette bonne odeur d'épices à vin chaud.

Une fois en bouche je retrouve le goût du caramel, et le bon goût d'épices. Je ne retrouve pas vraiment le cacao, à peine.

Une bonne découverte ce thé de l'Avent! Qui je pense va faire partie de mes thés préférés. Il est épicé juste ce qu'il faut, ni trop, ni trop peu, puis çà sent le vin chaud je trouve, et moi j'adore çà, sauf qu'on ne peut pas en boire des litres contrairement au thé.

Et la boite en édition limitée, je la trouve très jolie.

 

Site de la marque: Les Jardins de Gaïa.

Christmas Cake ~ Vert-Tiges

Juste à temps pour Noël voici le dernier thé de ma sélection Noël. A l'heure qu'il est je ne suis pas entrain de bloguer (quoique je n'en sais rien), j'ai écrit cette note par avance, et je suis plus probablement entrain préparer la soirée, faire des derniers achats, ou profiter de mon mari et de ma fille tout simplement ♥

Christmas Cake est aussi appelé "Noël sur la Tamise" et "Noël Anglais" par Vert-Tiges, et voici ce qu'il en est dit: "Tous les plaisirs du thé de Noël à l'anglaise. Cerise et épices, pomme et cannelle, et sa douce note de biscuit. Sur un superbe mélange de thé vert de Chine et noir d'Inde".

"Une savoureuse création de thé noir et de thé vert, dans un esprit parfumé de la plus grande tradition anglaise. Notes de cerises, d'épices douces, de pomme et de cannelle. Un véritable esprit de capiteux gâteau  anglais qui sera l'occasion de découvrir cette année encore une autre tradition des thés de Noël".

Il est recommandé de le boire en soirée (euh sur le sachet échantillon, mais je vois sur le site fin de repas/après-midi... bon on va dire quand on veut alors!), et de le préparer 3/4 min à 90°C.

Mon avis: Pour une fois je respecte, je bois plus souvent ce thé en soirée, et là pour la première fois pour le goûter (avec pain d'épices de Noël enrobés de chocolat miam miam).

Bon soyons sérieuse, l'odeur qui se dégage à sec est juste délicieuse, je sens la cerise, l'amande,... c'est doux, très parfumé, çà sent très bon, je peux facilement m'imaginer devant un gâteau si je ferme les yeux.

Une fois dans ma tasse, je sens une note de biscuit (due à l'amande sûrement), la cerise, et la pomme.

Et en bouche j'ai le goût d'un mélange biscuité et fruité (ou la cerise domine), le tout sur un petit fond épicé.

Bon, j'adore, j'adore, d'ailleurs j'en avais reçu une petite boîte métal avec ma commande (cadeau de bienvenue) et elle est partie très vite.

Site de la marque: Vert-Tiges.

N°25 Blanc ~ Palais des Thés

Dans ma commande au Palais des Thés, j'ai reçu trois échantillons, dont la version blanche du thé n°25 (de Noël).

Voilà ce que le Palais des Thés en dit: "Pour cette troisième variation du Thé N°25, Le Palais des Thés a généreusement parfumé un superbe thé blanc Bai Mu Dan avec des écorces d'agrumes, des pétales de rose, et des épices : cannelle, vanille, amande.
Le résultat est un délicieux mélange qui allie remarquablement la douceur de l'orange, la chaleur des épices et la finesse du thé blanc".

"Superbe thé blanc de Chine aux notes d'agrumes, de rose, d'amande et d'épices: vanille, cannelle. Un mélange pour célébrer les fêtes!"

Mon avis: Dans le sachet je sens l'odeur des agrumes et des épices, l'odeur est assez semblable à la version n°25 noir, mais bien plus légère.

Une fois infusé je sens... heu... rien de tout celà, çà me rappelle un légume mais je serais incapable de dire lequel (peut-être des épinards?).

Une fois goûté je sens le goût des agrumes et des épices, assez léger. Mais reste en bouche ce goût de "légume" (dommage pour un thé de Noël...).

Bon, finalement je ne suis pas très convaincue par la version blanche (mais peut-être que vous le serez vous, on ne peut pas tout aimer), je préfère nettement la noire (et même la verte, mais je n'en ai plus pour pouvoir en faire une note). Je l'ai fait infuser 6 minutes, alors je réessayerais pour voir s'il est différent à 5 ou à 7.

Site de la marque: Palais des Thés.

N°25 Noir ~ Palais des Thés

C'est la première fois que je vous parle d'un thé du Palais des Thés, et pourtant c'est la première "grande maison" (j'enttends pas là connue, pas une boutique quelconque) vers laquelle je me suis tournée il y a quelques années de celà.

Le thé noir n°25 est vendu pour Noël uniquement, et je dois dire que chaque année je finis pas succomber à la tentation (de plus que vers la fin d'année les offres Theophile m'intérrèssent particulièrement -les cadeaux, ouais ouais je suis faible...-).

Le thé noir n°25: "Gousses de vanille, cannelle, cardamome, amandes, pétales de rose et écorces d'orange sont à l'honneur pendant les fêtes de fin d'année, dans les pays du Nord de l'Europe. Ces ingrédients incontournables se retrouvent dans de savoureuses recettes, transmises de génération en génération, comme le pain d'épices ou le vin chaud.

A la croisée de cette tradition et des coutumes ancestrales, tant chinoises qu'indiennes, associant le thé à des épices et des agrumes, le thé n°25 noir est un mélange crée par le Palais des Thés pour célébrer Noël.

Savoureux et généreusement épicé, le thé n°25 noir se déguste au coin du feu, en famille ou entre amis, durant les longues et froides soirées d'hiver. Réconfortant, il apporte bien-être et douceur et contribue à sa façon à l'esprit de joie, de partage et de convivialité qui accompagne Noël".

Conseils de préparation: 4/5 minutes à 95°C.

Mon avis: Tout d'abord je tiens à préciser, j'adore la boîte qu'ils ont crée cette année pour ce thé, elle est bien jolie.

L'odeur qui s'en dégage est une odeur forte d'orange, cannelle et cardamome, amandes, et je pense adoucie par la rose.

Dans la tasse je sens le même mélange, un peu moins prononcé, ou ressortent l'orange, les épices, et la rose.

Un fois en bouche le goût ressentit est fidèle à celui du thé à sec, en plus léger bien sûr, l'orange ressort moins que les épices par contre. Et j'apprécie la présence de la rose qui doit pas mal adoucir ce mélange.

Site de la marque: Palais des Thés.

"25 December" White ~ Theodor

Dans la famille des thés de Noël, je demande... quoique moi qui aime garder le meilleur pour la fin je devrais peut-être attendre alors... mais non je ne vais pas attendre et vous le présenter quand même, voici la version thé blanc du 25 December (thé de Noël) de chez Theodor.

C'est donc un thé de Noël, avec une base de thé blanc. J'ai déjà goûté des thés de Noël noirs, verts, mais jamais blanc, alors c'est ce qui m'a poussé à l'acheter, çà change.

Voici ce que Theodor en dit: "Un thé blanc de Noël élaboré dans la plus pure tradition, aux saveurs chaudes, à savourer en famille devant le sapin illuminé autour d'un feu de bois. Un mélange équilibré au notes d'agrumes, de muscade, de cannelle et de girofle, rehaussé d'une pointe d'orange amère".

Temps d'infusion conseillé: 6/8 min à 80°C.

Mon avis: Dans le sachet je sens la muscade et l'orange.

Une fois dans la tasse je sens des notes de muscade et d'épices, ainsi qu'une note d'agrumes.

Dans la bouche, je sens tout d'abord un bon goût d'orange, mélangé ensuite aux différents épices, je remarque surtout la muscade. Mais j'ai constaté qu'en fonction du temps d'infusion l'un ou l'autre ressort plus, infusé 7min je sens plus l'orange, mais à 8min la muscade.

C'est un très bon thé de Noël qui change des grands classiques très épicés, même s'il contient finalement beaucoup d'ingrédients communs (orange, cannelle), c'est un mélange très doux et très fin. Donc un thé de Noël bien différent de tous les thés de Noël.

Site de la marque: Theodor.

Etoile de Noël ~ Gourdon

J'ai plusieurs thés de Noël à vous présenter, alors je vais essayer de faire çà avant que Noël arrive (après c'est toujours moins agréable d'en parler). Alors, commencons par un thé vert que j'achète chaque année chez mon vendeur préféré de ma ville (Négoce de thé Gourdon, qui vend aussi en ligne -jamais testé personnellement par contre-).

C'est un thé vert avec: cannelle, étoiles en chocolat blanc, zestes d'oranges, pétales de roses, girofle, arômes naturels.

Le temps d'infusion conseillé est de 3min à 60/80°C.

Mon avis: j'adore la composition de ce thé, c'est un enchantement de voir ces petites étoiles de chocolat blanc à chaque fois (elles sont plus jaunes sur la photo, car ce thé a été acheté l'année dernière donc elles ont changé de couleur).

Dans le sachet je sens essentiellement le chocolat blanc, mélangé à tous les autres ingrédients qui le composent. L'odeur est douce.

Dans la tasse pareil, le chocolat blanc domine.

Une fois en bouche je ressent plus le mélange orange/cannelle mélé au chocolat blanc.

C'est un thé bien gourmand, léger, ou je sens plus un mélange agréable que chaque parfum en particulier.

J'en rachète chaque année, donc inutile de préciser qu'il fait partie de mes thés préférés!

Site et boutique en ligne: Gourdon.